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砂糖の力

食育のためのお砂糖テキスト
砂糖の力
砂糖は、食べ物を甘くするだけのもの、と思っていませんか？
実は、砂糖には、驚くほどいろいろな「力」があります。
この本では、砂糖の持つ料理に欠かせない力や
すばやく脳のエネルギーになる力など、
さまざまな、秘められた「砂糖の力」をご紹介いたします。
生活の中で役立てていただければ幸いです。
サトウキビ テンサイ
サトウキビ
別名は甘蔗（かんしょ）。イネ科の多年生植物。沖縄ではウージと呼ばれている。日本では、鹿児島県と沖縄県で生産されている。		 テンサイ
別名はサトウダイコン、ビート。ほうれん草と同じアカザ科の植物。日本では、北海道で生産されている。

第１章　食を豊かにする力

お砂糖コラム１　砂糖はいつからあるの？
第2章　甘くするだけではない力

お砂糖コラム２　温度によって、いろいろ変わります。
第3章　植物がつくる力

お砂糖コラム３　甘味料は砂糖の味と質を目指しています。
第4章　記憶力を良くする力

お砂糖コラム４　疲れたとき、甘いものが欲しくなるのはなぜ？
第5章　スポーツで勝つ力

お砂糖コラム５　誤解していませんか？砂糖と虫歯の関係。
第6章　バランスをとる力

お砂糖コラム６　砂糖で「肥満」になるわけではありません。
第7章　元気な子供になる力

お砂糖コラム７　子供のための、砂糖の上手な摂り方。